Penne di lenticchie al pesto della Mary

Ricetta di Mary Bollini

Per 4 persone, 250 g di penne di lenticchie oppure se siete di un altro gruppo sostituite.

…. In una ciotola mettete 100 g di panna di soia, 3 cucchiaiate di pezzetti di sarde tirate, tipo alici, 3 cucchiaiate di olio delle sarde, un cucchiaio raso di zenzero in polvere, un pizzico di sale, tre cucchiaiate piene di formaggio vegano.

….. Mescolate bene bene bene il pesto.

….. Versate sulla pasta cotta, servite subito.

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