Torta di carote e mandorle di Domenica Nicosia

320 g carote (peso a crudo)
300 g farina di mandorle
50 g nocciole Tritate
3 Uova
50 ml olio di semi
1 bustina lievito per dolci vanillato
Buccia di limone grattugiato

Infornare a 180 gradi per 30 minuti